Se rapprocher de la Méditerranée était pour nous depuis longtemps un objectif prioritaire. C’est ainsi que nous avons décidé d’ouvrir un nouvel établissement dans le Sud de la France, dans le petit village de Lavérune. Vieux village typique du sud avec ses 2000 habitants, Lavérune comporte un magnifique coeur de ville extrêmement bien préservé. Cela a été le coup de cœur pour nous et nous avons décidé d’y déposer nos valises pour proposer une cuisine qui prend le temps d’être préparée, loin des fourneaux parisiens. Notre pizzeria à Lavérune a ainsi vu le jour depuis peu. Nous y proposons ce que nous savons faire de mieux, des pizzas à la sicilienne avec des ingrédients de producteurs locaux. Et comme toujours, beaucoup d’amour à la préparation.